速溶卡布奇诺真的能喝吗
很多人一听到速溶卡布奇诺就会皱眉头，觉得那玩意儿就是糖水加奶精，根本算不上咖啡。其实这种看法有点偏激，现在的速溶技术比起十年前进步太多了。像雀巢的卡布奇诺系列，一袋也就两块钱左右，冲泡出来确实能闻到淡淡的咖啡香，泡沫虽然不如现打的绵密，但胜在方便快捷。我早上赶时间的时候，经常就是一杯速溶卡布奇诺配两片吐司，五分钟搞定早餐。
不过要提醒大家的是，速溶卡布奇诺的甜度普遍偏高。我试过好几个品牌，包括麦斯威尔、格兰特等，每袋的含糖量基本都在十克以上。如果你不太能接受甜味，建议选择无糖版本或者自己控制水量，稍微多加点热水稀释一下。说实话，我第一次喝雀巢的卡布奇诺时，差点被甜到齁嗓子，后来慢慢习惯了这个甜度，反而觉得挺过瘾的。
还有一个容易被忽略的点，就是速溶卡布奇诺的咖啡因含量。我查过一些资料，一袋速溶卡布奇诺的咖啡因大概在五十到八十毫克之间，比现磨的少一些。对于像我这样对咖啡因比较敏感的人来说，反而是个优点，下午喝一杯也不影响晚上睡觉。不过如果你追求的是那种浓郁提神的感觉，速溶可能就不太适合了。
便利店现磨卡布奇诺性价比如何
这两年便利店咖啡的普及速度真的很快。罗森、全家、7-11都有自己的现磨咖啡机，一杯卡布奇诺的价格基本在十到十五块之间。
说实话，这个价位能喝到现磨的咖啡，性价比已经很高了。我经常在上班路上顺路买一杯全家的卡布奇诺，他们的豆子用的是阿拉比卡和罗布斯塔的拼配，味道比较均衡，不会太酸也不会太苦。
便利店的卡布奇诺最大的优势就是新鲜。咖啡豆现磨现冲，奶泡也是用蒸汽打出来的，虽然比不上专业咖啡店那么细腻，但比起速溶那种粉末冲出来的口感，完全是两个世界。我特别喜欢看店员操作咖啡机的过程，从磨豆到萃取再到打奶泡，整个过程也就一两分钟，效率很高。而且便利店经常有优惠活动，比如第二杯半价或者积分兑换，算下来一杯也就八块钱左右。
不过便利店的卡布奇诺也有明显的短板，就是风味一致性不好。不同门店的咖啡机调校不一样，同一个品牌的咖啡在不同店喝到的味道可能有差别。我遇到过好几次，有的门店奶泡打得太厚，喝到最后全是泡沫；有的门店咖啡萃取时间不对，味道偏苦。所以如果你对口味比较挑剔，建议固定去一家你信得过的门店。
胶囊咖啡机自制卡布奇诺划算吗
如果你愿意在家里花点心思，胶囊咖啡机其实是个不错的选择。像Nespresso或Dolce Gusto的入门款机器，价格大概在五百到一千块之间，一颗胶囊的成本在三到五块钱。算下来一杯卡布奇诺的成本大概在五到七块钱，比便利店便宜，而且可以根据自己的喜好调整。我家里就有一台Dolce Gusto的机器，专门用来做卡布奇诺，用他们的牛奶胶囊和咖啡胶囊搭配，出来的效果还挺像那么回事。
胶囊咖啡机的最大好处就是操作简单，傻瓜式一键出杯。你不需要去磨豆子，也不需要掌握萃取时间，把胶囊放进去按个按钮就行。而且胶囊的密封性很好，咖啡粉的新鲜度能保持很久，不像袋装咖啡粉容易受潮变味。我周末早上喜欢慢慢来，用胶囊机做一杯卡布奇诺，再配上一块自己烤的司康饼，生活幸福感瞬间拉满。
当然胶囊咖啡机也有它的局限性。首先是胶囊的选择范围有限，虽然市面上有不少第三方品牌的胶囊，但味道和原厂的还是有差距。其次是胶囊产生的塑料垃圾比较多，如果你是环保主义者，可能会觉得不太舒服。我尝试过一些可降解的胶囊，但价格会贵一些，而且口感也不如原厂的好。说白了，用胶囊咖啡机就是在便利性和环保之间做个取舍。
平价卡布奇诺的隐藏宝藏品牌
除了上面提到的这些主流选择，其实还有一些小众品牌值得试试。比如日本的AGF和UCC，他们的速溶卡布奇诺做得相当不错，尤其是AGF的奢华系列，口感细腻程度接近现磨，价格也就三块多一袋。我是在一个日本代购的推荐下尝试的，第一次喝的时候真的被惊艳到了，奶泡的绵密感和咖啡的醇厚度都超出了预期。后来我每次去日本旅游都会囤一堆回来，当伴手礼送朋友也很受欢迎。
另一个我比较推荐的是意大利的Illy，他们的胶囊咖啡虽然价格稍微贵一点，大概五块钱一颗，但味道真的很正。Illy的卡布奇诺胶囊用的是100%阿拉比卡豆，喝起来有明显的坚果和巧克力风味，搭配牛奶后口感非常顺滑。我有个朋友是咖啡发烧友，家里有专业意式咖啡机，但他尝了我的Illy胶囊卡布奇诺后，也说这个味道对得起这个价位。
最后要提一下国产的永璞咖啡，他们最近推出了卡布奇诺的冷萃液版本，价格在四块钱左右一条。这个产品的创意挺好的，直接把浓缩咖啡液和牛奶混合就行，连加热都省了。夏天的时候我喜欢用冰牛奶冲泡，再加点冰块，做出来的冰卡布奇诺清爽又好喝。不过冷萃液版的奶泡效果不如热饮版，如果你追求那种绵密的奶泡感，可能还是要选择传统的冲泡方式。